技術文章
Technical articles高分子著色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點，廣泛應用于墨水和紡織品涂層等領域。目前，高分子著色劑的骨架主要分為兩類：合成高分子和天然多糖。傳統(tǒng)的高分子著色劑以合成化合物為骨架，如聚氨酯、聚醚等。然而隨著化石能源的不斷消耗，開發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲量中僅次于纖維素的大分子多糖，具有生物相容性和生物降解性，被廣泛應用于紡織、食品、組織工程等領域。甲殼素上含有羥基，可以與活性染料反應，從而使...
以導電織物為基材的柔性應變傳感器具有良好的力學性能、質(zhì)量輕、可塑性強、透氣性好,可以實現(xiàn)多角度的彎曲、扭轉(zhuǎn),適應人體的運動,廣泛應用于可穿戴產(chǎn)品領域。常見導電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡單、功能高效等優(yōu)點,主要應用于柔性導電電極和柔性電子器件等領域。電流體動力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術,它是由傳統(tǒng)的靜電紡絲技術和靜電噴涂技術發(fā)展而來的,具...
浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品科學研究所研究人員在國內(nèi)期刊《浙江農(nóng)業(yè)學報》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀測定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性和回復性等指標。摘要：為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對中式香腸短期貯藏過程中品質(zhì)的影響。根據(jù)使用色素的不同,設以下處理:B組,空白對照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-H...
上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學作物生理與分子生物學教育部重點實驗室研究人員在Nature子刊《ScientificReports》發(fā)表了題為“Comparingtextureａnddigestionpropertiesbetweenwhiteａndbrownriceofindicac*rspreferredbyChineseconsumers”的研究論文。隨著人民生活水平的提高，好味道大米(主要是具有低直鏈淀粉含量的軟質(zhì)地精白米)的消費逐漸增加。然而，由于軟質(zhì)...
吉林省經(jīng)濟管理干部學院和吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院研究人員在國內(nèi)期刊《中國食品添加劑》發(fā)表了題為"貯藏溫度與時間對鮮濕米粉老化特性的影響研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀測定了鮮濕米粉的硬度和拉伸長度。1、質(zhì)構儀測試（1）鮮濕米粉硬度測定取鮮濕米粉樣品20～30根，放入盛有500mL沸水（蒸餾水）的燒杯中，加蓋靜置4min，立即將鮮濕米粉撈出，在漏水絲網(wǎng)容器中瀝干水分后進行質(zhì)構測定。測定參數(shù)：探頭HDP/PFS，測前、測試、測后速度分...
上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀助力華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院研究人員在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(Q1，IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumａndNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。微藻具有多種且較高的營養(yǎng)價值，在作...
維生素C葡萄糖苷（ascorbicacid2-glucoside,AA-2G）是將吡喃型葡萄糖苷取代維生素C（VitaminC,VC）結構中2位碳上的羥基后得到的一類衍生物。AA-2G能夠抑制黑色素生成，且對紫外線造成的皮膚光損傷有保護作用。AA-2G進入細胞后可在糖基轉(zhuǎn)移酶的催化作用下水解生成VC和葡萄糖，由于葡萄糖苷的遮蔽作用，AA-2G的穩(wěn)定性和抗氧化活性相較于VC均有提升。但由于AA-2G的親水性仍較強（水中溶解度879g/L，25℃；正辛醇/水分配系數(shù)logP微針（...
隨著我國人民生活水平的不斷提高,含有豐富營養(yǎng)的肉類食品在人們膳食結構中所占的比例越來越大,特別是牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的肉類受到了越來越多人的青睞,其食用品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)的評價也日益受到關注。目前,我國對肉與肉制品的檢測主要包括理化指標、感官指標和微生物指標三部分。食品的質(zhì)地特性是源于其結構的一組物理參數(shù),屬于力學和流變學的范疇,包括了食品對口腔施加的一系列刺激,是食品最重要的性狀之一,同時也是消費者評價食品質(zhì)量優(yōu)劣的主要依據(jù)。隨著質(zhì)構儀的發(fā)明,食品的質(zhì)地評價已經(jīng)由模糊的感...
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